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En asie du riz sous toutes les formes et à tous les repas...
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 En asie du riz sous toutes les formes et à tous les repas
[25-06-2008 - Be Noot]
Dans la plupart des pays d’ Asie , le petit déjeuner est un repas comme les autres .
Il se compose essentiellement de mets traditionnels salés … Pas facile de s’habituer pour nous français – surtout à une telle quantité de riz ! -, mais une fois oubliées nos petites habitudes de café-pain-beurre-confiture, on y prend vite gout ! Le petit déjeuner est assez consistant en Asie, on retrouve souvent des plats à de base riz, des soupes, du théR30; Par exemple quel pourrait être un petit déjeuner typiquement japonais ? C'est simple, du thé vert , un bol de soupe miso aux algues, un peu de riz blanc et du saumon grillé .
En Chine il y a plusieurs options .
On boit principalement du lait de soja chaud et du thé noir , accompagnés de brioche cuite à la vapeur nature, au taro ou fourrée d'omelette (ouch !), de gruau de riz (du riz bouilli longtemps dans une grande quantité d'eau), de sortes de grandes crêpes garnies , de longs beignets (qui ressemble à des churros), de poisson à la vapeur ou autres plats salés traditionnelsR30; Les habitudes diffèrent selon les régions .
Le petit déjeuner indien , se compose de dosas - des crêpes fabriquées à partir de farines de lentilles et de riz - ou de naans accompagnés de curry de légumes et de chutney (une sorte de confiture).
Dans le Kerala , on commence traditionnellement la journée par le Puttu - un mélange de farine de riz et de noix de coco -.
Le tout est arrosé de thé ou de tisane aromatisée .
Ce n'est qu'un bref aperçu de la multitude d'habitudes matinales asiatiques, je pourrais encore vous parler de la soupe au Laos, de l'étrange porridge - à base de farine d'orge grillée ( tsampa ), de thé, de lait et de fromage ( chura ) - des bergers Golok du Tibet, etc.
Mais le mieux et de découvrit tout ça par vous-même au cours de vos voyages au long cours et de nous donner vos impressions.
Crédits photo: petit-déjeuner japonais par taberukoto , gruau de riz par lukemontague , dosa par DeathByBokeh . |
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